벚꽃의 색과 향기, 모양을 그대로 담고 있으므로 축하모임에 접대용으로 매우 적합하며, 벚 꽃은 여덟 겹 꽃이 가장 좋다. 【효능】 예로부터 숙취나 식중독의 해독제로 쓰여 왔다. 벚꽃 잎에는 비타민A B 복합체, 비타민E 가 들어 있으며, 신염, 당뇨병, 무좀, 습진 기침에 효과적이다. 【재료 만드는 법】 재료- 꼭지가 붙은 벚꽃 100g, 물 1000ml, 소금 약간 ① 여덟 겹 벚꽃을 꼭지 채 따서 물에 살짝 씻은 다음 물기를 뺀다. ② 물에 소금을 약간 타서 소금물을 만든 후 (약10％의 소금물) 벚꽃을 담궈 숙성 시킨다. ③ 병에 보관하고 매실초나 식초를 약간 넣으면 맛이 더욱 좋아진다. ④ 냉장고에 보관해 둔다. 【끓이는 법】 ① 벚꽃 1∼2개를 찻잔에 넣는다. ② 끓인 물을 부어 1분 후에 마신다.

무우잎을 잘 말려 두면 시레기가 되는데 이것을 달여 차로 이용할 수도 있으며, 평소 위장 이 약하여 설사를 자주 하는 사람에게 특히 좋다. 【효능】 배탈, 설사에 좋다. 【끓이는 법】 재료- 무우잎 30∼60g, 물 600m ① 무우잎을 깨끗이 씻어 적당히 썬 다음 그늘에 잘 말린다. ② 차관에 무잎을 넣고 물을 부어 끓인다. 물이 끓으면 불을 줄여 은근히 오랫동안 달인다. ③ 건더기는 체로 건져 내고 국물만 따라 통에 보관해 두고 수시로 마신다.

무우잎을 잘 말려 두면 시레기가 되는데 이것을 달여 차로 이용할 수도 있으며, 평소 위장 이 약하여 설사를 자주 하는 사람에게 특히 좋다. 【효능】 배탈, 설사에 좋다. 【끓이는 법】 재료- 무우잎 30∼60g, 물 600m ① 무우잎을 깨끗이 씻어 적당히 썬 다음 그늘에 잘 말린다. ② 차관에 무잎을 넣고 물을 부어 끓인다. 물이 끓으면 불을 줄여 은근히 오랫동안 달인다. ③ 건더기는 체로 건져 내고 국물만 따라 통에 보관해 두고 수시로 마신다.

【효능】 여름에 더위를 먹어 식욕이 부진할 때, 몸에 원기가 없고 피곤할 때 체력을 보충하여 준 다. 기침과 변비 해소에도 효과적이다. 【재료 만드는 법】 재료- 모과 3개, 설탕 500g ① 모과를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 6토막으로 썬다. ② 씨를 뺀 후 약2mm 두께로 썬다. ③ 용기에 모과를 한 겹 깔고 설탕을 깔아 덮고 다시 모과를 한 겹 깐다. ④ 이와 같은 방법으로 모과 위에 설탕을 깔아 냉장고에 보관해 두면 며칠 후에 맛있는 모 과청이 된다. 【끓이는 법】 ① 10일 이상 숙성시킨 모과청 1작은 술을 찻잔에 담는다. ② 물을 끓여 찻잔에 부어 마신다.

마늘은 정력에 좋은 식품이며 많은 유효 성분이 들어 있어 즐겨 마시면 잔병을 모르고 건 강하게 지낼수 있다. 【효능】 정력증진, 항암, 오래된 기침에 좋다. 【끓이는 법】 재료- 마늘 1통, 물 300ml ① 마늘의 껍질을 벗기고 절구에 넣고 찧는다. ② 끓는 물을 부어 마신 후 입 안에 마늘 냄새가 나므로 생김을 한 장 씹어 먹

두충나무의 껍질을 말린 것으로 한방 생약으로 사용된다. 【효능】 두충은 강장 효과가 있어 몸을 튼튼하게 하고 신장과 간 기능을 촉진시킨다. 또한 등과 허 리, 다리의 통증, 생식 기능의 증진에도 효과적이다. 【끓이는 법】 재료- 두충 20g(두충잎은 50g), 물 500ml ① 두충이나 두충잎을 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. ② 차관에 재료를 넣고 약한 불로 은근히 달인다. ③ 체로 건더기를 건져내고 국물은 식힌 후 냉장고에 보관한다. ④ 꿀을 약간 타서 마시면 더욱 좋다.

대파의 흰 부분은 총백(悤白)이라 하여 한방약으로 사용하는데, 이것으로 끓인 약죽도 매우 효과가 좋다. 【효능】 속을 편안하게 하고 오래된 소화 불량과 갈증, 구토을 치료한다. 식욕을 증진시키고, 건위 (健胃), 정력 증진 효과가 있다. 【끓이는 법】 재료- 대파(뿌리와 흰 부분) 1개분, 생강 약간, 물 300ml 차관에 재료를 넣고 약한 불로 은근히 끓여 마신다.

당귀는 미나리과의 다년초로서 여성을 위한 약초라고 할 만큼 각종 부인병에 효과적이며 이 것을 삶은 물은 예로부터 피부를 희게하는 약재로 유명하다. 또, 향과 맛이 일품이어서 접대용 으로도 매우 좋다. 【효능】 여성의 냉증, 혈색 불량, 산전ㆍ산후의 회복, 월경 불순, 자궁 발육부진에 좋으며, 오 랫동안 복용하면 손발이 찬 증상을 개선시킬 수 있다. 【재료 만드는 법】 ① 2년생 뿌리ㅣ를 11∼12월에 캐어 흙을 털어 내고 3월까지 통풍이 잘 되는 그늘에서 말린 다. ② 더운 물에 담궈 흙을 씻어 낸다. ③ 다시 50℃ 정도의 물에 10분 정도 담근 후 꺼내어 그늘에 말린다. ④ 완전히 마르면 습기가 없는 통에 넣어 보관한다. 【끓이는 법】 재료- 당귀 10g, 물 300∼500ml ① 증상이 심할 경우 ..

녹차는 차(茶)나무의 잎을 쪄서 말린 것이며 이것을 발효시킨 것이 홍차이다.생김새가 참새 의 혀처럼 생겼다고 해서 작설차(雀舌茶)라고 하기도 하고, 엽차, 죽로차, 설록차 등으로도 린다. 【효능】 녹차는 호흡기에 효과적으로, 기침을 해소하고 순환기에 도움을 주므로 만성적인 심장 질 환에 많이 쓰인다. 또한 당뇨병과 노화방지, 술을 많이 마셔 술독이 생겼을 때, 혈압이 낮은 사람에게 특히 좋다. 【끓이는 법】 재료- 녹차 1큰술 물 500ml ① 차관에 물을 끓여 약간 식힌다. 약 80℃ 정도가 가장 좋다. ② 찻잔에 녹차를 넣고 물을 부어 3∼4인분 우려내어 마신다. ③ 한꺼번에 우려내어 냉장고에 보관해 두고 목이 마를 때 마셔도 좋다. 【주의할 점】 혈압이 높은 사람에게는 좋지 않으므로 주의 해야한다...

난초차는 춘란 등 난초의 곷봉오리를 소금물에 담궜다가 뜨거운 물을 부어 향기를 즐기면 서 마시는 약차이다 【효능】 . 가장 흔한 난초인 석곡(石斛;일명 석곡풀)에는 덴드로빔이라는 성분이 들어 있는데 강장, 진정 작용을 한다. 【재료 만드는 법】 ① 손을 깨끗이 씻고 난초의 꽃봉오리 부분만 따서 꽃잎이 상하지 않도록 물에 살짝 씻는다 ② 꽃의 무게와 같은 분량의 소금을 탄 소금물에 3일 정도 담궈 둔다. 【끓이는 법】 재료-소금에 절인 꽃봉오리 1∼2개 끓인물 1잔 ① 찻잔에 꽃봉오리 한두 개를 넣고 끓는 물을 붓는다. ② 5∼10분 정도 엑기스를 우려낸 후 1일 1∼회 정도 마