| 비타민 |
급원식품 |
체내기능 |
결핍증 |
비타민A
(레티놀) |
간
진노랑색 과일과 야채 : 당근,
노란 호박, 살구, 멜로, 파파야,
복숭아, 홍고추
진 녹색 야채 : 브로콜리,
시금치, 쑥갓 등
우유, 치즈
달걀 |
눈이 희미한 빛에 적응하도록
돕는다.
피부건강유지
성장촉진
입, 코, 목, 소화관 등의
점막을 건강하게 유지시켜
감염에 저항 하도록 돕는다. |
각막 건조증
각막 연화증 |
비타민D
(칼시페롤) |
햇빛에 의해 만들어진다.
강화우유
대구 간유
|
칼슘과 인의 체내 이용 촉진
뼈와 이를 튼튼히 한다.
필요신경계와 심장의 정상
적인 작용에 필요하다. |
구루병
(유아와 어린이)
골연화증 |
비타민E
(토코페롤) |
식물성 기능 : 옥수수유,
면실유, 대두유, 마가린
밀의 배아
곡류와 빵
간
푸른 잎 채소류 |
비타민A와 지방산의 산화를
방지한다.
적혈구, 근육과 기타조직의
형성을 도움
노화지연 |
신생아 출혈 |
| 비타민K |
장내 박테리아에 의해 합성됨
푸른잎 채소류 : 양배추,
컬리플라워
감자류
간 |
혈액응고에 필요한 물질의
합성을 도움 |
| |
| 비타민 |
급원식품 |
체내기능 |
결핍증 |
비타민B1
(티아민) |
돼지고기, 간, 굴, 알
곡류와 강화된 빵
밀의 배아, 콩류 |
인체내 탄수화물 이용을 촉진
뇌와 신경계, 근육의 기능을 도움 |
각기병
(습성 또는 건성) |
비타민B2
(리보플라빈) |
우유, 치즈
간, 달걀류
건조콩와 완두콩
|
탄수화물, 단백질, 지방의
에너지 방출을 도움
입, 코, 소화관 점막의 건강유지 |
구각염, 구순염,
설염, 음부염증 |
| 니아신 |
간
어류, 가금류
강화된 빵과 곡류
땅콩류, 완두콩류와 콩류,
달걀류 |
열량소의 에너지 생산을 도움 |
펠라그라 |
비타민B6
(피리독신) |
육류, 어류, 가금류
간
알곡류와 빵, 밀의 배아
오트밀, 감자류
푸른잎 채소, 아보카도,
바나나 |
단백질과 지방의 체내
이용을 도움
적혈구의 형성을 도움 |
|
비타민B12
(코발라민)
|
육류, 어류, 굴, 간,
신장 등 내장육
달걀류, 유제품
식물성 식품에는 없음 |
적혈구의 형성
신경을 건강하게 유지
DNA유전물질 형성에 필요 |
| 판토텐산 |
간, 신장등 내장육
달걀류, 알곡류와 빵,
견과류
진한 녹색 야채
장내 박테리아에
의해 합성됨 |
단백질, 탄수화물, 지방의
체내이용을 도움
호르몬의 생성에 관여 |
악성빈혈 |
| 비오틴 |
달걀 노른자, 간, 신장
버섯류, 땅콩류
진한 녹색 야채
장내 박테리아에
의해 합성됨 |
지방산의 합성에 관여
탄수화물로부터의 에너지
방출을 도움 |
|
| 엽산 |
간, 신장, 달걀류
진한 녹색잎 야채류
콩류밀의 배아 |
적혈구 생성을 도움
유전물질 형성을 도움 |
|
비타민C
(아스코르브산) |
감귤류 : 오렌지, 자몽,
금귤, 레몬
딸기류, 파파야류,
기타 과일류
브로콜리, 양배추
무청 등 야채류 |
칼슘이 뼈와 치아를 만들고
건강하게 유지하도록 도움
혈관을 튼튼히 유지
콜라겐 형성에 관여
면역기능을 높임 |
괴혈병 | |
