음식장사를 잘하려면 어떻게? 주변의 음식장사들이 많아 확실한 차별화를 이루지 않으면 경쟁에서 이기기가 힘들다. 요사이 장사도 안 되고 음식점을 운영하는 대부분의 사업자들은 운영에 힘이 든다고 한다. 어떻게 하면 운영을 잘할 수 있을까? 음식장사에서 성공할 수 있는 길은 일반음식과는 달리 노하우를 갖추고 있으며, 업주 자신이 브랜드화 할 수 있는 비법을 가지고 있어야 한다. 음식점이 많은 곳 주변에 새로운 음식점을 내면 고객의 수요도 줄어들지 않을까? 염려하는 사람이 있으나 꼭 그렇지는 않다. 다른 음식점이 흉내 낼 수 없는 특이한 맛과 서비스 및 분위기로 경쟁한다면 예상보다 더 많은 매출을 올릴 수 있기 때문이다. 중요한 것은 틈새시장을 노려야 한다는 말이다. 이것은 무척 어려운 일로서 일단 성공하면 새..

'까짓것, 안 되면 다른 업종으로 바꾸지, 뭐' '돈이 있는데, 뭘 못하겠어'. 대구 계명대 벤처창업보육사업단장인 김영문 교수는 창업에 성공하려면 반드시 버려야 할 생각 10가지를 제시했다. 소상공인지원센터 상담사, 프랜차이즈 본사 대표, 창업컨설턴트, 벤처기업 대표 등과 인터뷰를 해 정리한 내용들이다. ▶돈 있으면 다 할 수 있다 = 밑빠진 독에 물 붓듯 성과가 없으면 결국 주저앉는다. ▶안 되면 다른 것으로 바꾸지 = 이 분야에서 반드시 성공해야겠다는 의지와 노력이 없으면 실패한다. ▶프랜차이즈 본사가 다 알아서 해주겠지 = 본인이 철저하게 준비하고, 연구하지 않으면 백전백패. ▶짧은 시간 안에 돈을 많이 벌겠지 = 본인의 투자금액을 고려해 적당한 수익을 기대하는 것이 합리적이다. ▶나는 준비된 CE..

예비창업자들을 많이 만나는 (1)소상공인지원센터 상담사, (2)프랜차이즈 본사대표, (3)창업컨설턴트, (4)창업보육센터 매니저, (5)벤처기업 대표, (6) 기타 창업전문가 등을 대상으로 예비창업자들이 잘못 생각하고 있거나 버려야 하는 생각들에 대해 전화인터뷰를 실시하였다. 그 결과 창업전문가들이 가장 많이 지적하는 10가지 사항을 다음과 같이 정리하였다. 1. 창업을 너무 쉽게 생각한다. 창업을 너무 쉽게 생각하고 있으며, 창업을 하는 경우에도 거의 공짜로 하려는 경향이 많다. 예를 들어, 많은 예비창업자들의 경우를 보면 돈은 있는데 뭐하면 좋겠느냐는 식으로 묻는 경우가 있다. 즉, 돈만 있으면 누구나 쉽게 창업을 하고 성공할 수 있다는 생각을 갖고 있으며, 창업에 대해 지나친 자신감 혹은 망상을 갖..

‘~하지 말아야 할 사람’으로 규정한다는 것은 상당히 위험하다. 너무 극단적일 수 있기도 하거니와 세상에는 하지 말아야 할 사람도 노력 여하에 따라서는 해도될 사람, 해야만 할 사람으로 얼마든 바뀔 수 있기 때문이다. 여기서 언급하는 창업하지 말아야 할 사람들은 지금 당장은 창업을 하지말라는 것이고, 자신의 문제를 인식하고 개선해 나간다면 언젠가 다시 창업에 도전해도 될 것이다. 먼저 스스로의 문제를 인식하는 게 필요하다. 혹시 당신은 아래의 조건에 몇 가지나 해당되는가? (1) 별다른 준비없이 남들하니까 나도 한다는 식으로 덤비는 사람들! 즉흥적으로 한번 덤비기엔 창업 실패에는 손해가 따른다. 시행착오와 실패의 교훈을 얻고자 해서 창업실패를 경험해보려는가? 그런 교훈은 직접 몸으로 깨지면서 얻지 않아도..

창업시 짚고 넘어가야할 10가지 포인트 1. 나를 분석하자 창업실패의 가장 큰 원인 중 하나는 창업주체의 경쟁력 미비에서 오는 경우가 대다수다. 때문에 창업전 나에 대한 객관적인 성찰은 급선무라고 할 수 있다. 내가 누구인지, 나의 꿈은 무엇인지, 나를 둘러싼 사업환경은 어떠한지, 나의 성격 및 관심분야는 무엇인지, 등 나에 대한 치밀한 분석이 뒤따른 후 창업의 돛을 올려야 한다. 창업에 성공한 어떤 사람은 나에 대한 객관적 성찰 및 새로운 일을 준비하는 마음의 정리를 위해서 전남 해남 땅끝마을에서 경기도 안산까지 8박 9일동안 걸어서 올라왔다는 얘기도 있다. 창업은 곧 나와의 싸움이다. 나에 대한 객관적인 성찰이 부족할 경우 시행착오의 연속일 수 있다. 나에 대해서 제대로 분석하고, 나의 경쟁력을 키우..

직장에서 퇴사후 장사를 시작 하려는 분이나,주부들이 장사를 하려는 분들이 많으신 것 같아서 처음 시작 하려고 할때 주의 할 점을 알려 드리려 합니다.. 이글은 제가 20여년간 여러 품목의 장사를 하면서 느낀 싱싱한(?) 노하우죠. 앞으로 장사에 뛰어 들려는 분들에게 조금이나마 도움이 되기를 바라면서 몇개의 주의점을 적습니다.. 첫째.. 부자동네는 피하라 !! 일반적으로 생각할때,잘사는 동네가 잘 될것 같지만 사실은 반대입니다. 여유가 있는 사람들은 집에 부인들이 차 한대씩 있기 때문에 백화점등지로 빠져 나갑니다.. 오히려 서민들이 많이 사는, 다세대 집들이 밀집되어 있는 동네지역이 지역상권에서 거의 다 물건을 구입합니다. 둘째..교통이 불편하거나,변두리 지역이 소규모 장사는 훨씬 낫다. 지하철이나,도심지..

창업도 체계적으로 준비되었을 때 자금 및 시간 등 자원낭비요인을 줄일 수 있을 것이다. 일반적인 창업과정 체크포인트는 대략 다음 단계를 거치게 된다. 우선 창업자의 여건을 파악하고 창업자 자신의 전문지식, 사회경험, 성격, 주변여건등을 파악한 후 창업아이템을 선정하고 서적, 신문, 인터넷, 잡지, 방송 등을 통해 업종 정보를 입수한다 업종정보를 입수한 한 후 자금과 적성에 맞는 업종을 선택하여 현장을 다니면서 비교 검토한다. 또 후보업종(아이템)중 3개 정도를 업종의 안정성, 발전성, 적합성 여부를 파악한다. 그 다음으로 각 업종마다 투자규모 대비 예상수익성 분석을 한 후 최종업종을 선택한다. 업종이 선택되면 업종에 맞는 상권 및 입지에 관한 사업장 정보를 입수하고 주변환경과 예상매출액 등 모든 여건을 ..

지난 10년간 창업분야에서 일을 하면서 수많은 예비창업자들을 만나는 과정에서 사소한 것에서부터 준비가 부족하여 아직은 창업을 하지 않았으면 좋겠다는 생각을 많이 하게 된다.” 대구 계명대 김영문 교수는 "창업과 관련해 수없이 많은 상담을 해오면서 이같은 생각을 하게 됐다"며 "작은 것에서 부터의 준비부족 혹은 미흡한 점이 결정적인 순간에 심각한 문제를 낳을 수 있다"고 조언한다. 김 교수는 “10가지 유형을 스스로 점검해 보는 것이 필요해야 한다”며 “해당이 되는 것이 있다면 교육과 훈련을 통해서, 그리고 생각의 변화를 통해서 고쳐야 한다”고 당부했다. 창업자 자신의 고정된 생각을 갖고 있어선 안된다는 김교수는 “문제는 자신의 생각은 바꾸지 않으면서, 창업환경을 자신의 생각에 맞게 변화시키려고 하는 태도..

소자본 창업자가 점포를 구할 수 있는 방법 중 신축된 빈 상가를 찾는 것도 하나의 방법이 될 수 있고, 업종 선택을 잘못해 고전을 하고 있는 식당을 공략하는 것도 방법이 될 수 있다. 특히 업종 선정이 잘못된 점포를 찾는 것이 효과적인 방법이다. 분명히 식당 자리인데 공구상이나 지물포 등을 하고 있는 점포는 공략 대상이다. 호프집 자리로 그만인 상가에 당구장이나 탁구장이 있다면 이도 작업을 시도해 봄직하다. 더 나아가 조류독감으로 영업이 부진한 삼계탕이나 치킨집, 광우병 파동으로 죽을 쓰고 있는 고기집, 비브리오 패혈증으로 파리만 날리는 횟집 등이 헐값에 인수할 수 있는 대상이 된다. 부동산에 매물로만 나온 점포를 찾는 것은 누구나 할 수 있는 일이다. 하지만 영업이 부진할 그래서 약간의 권리금으로 점포..

자수성가한 사람의 21가지 성공 비법 1. 꿈을 크게 가져라. 스스로 꿈을 크게 갖고 당신이 살기를 원하는 삶을 상상하라. 그리고 그러한 삶을 살기 위해 얼만큼의 재산이 있어야 하는지 생각해보라. 이러한 장기적 미래 비전을 세우는 것은 당신이 좀더 긍정적이고 동기부여가 되고 확신에 찰 수 있도록 도와준다. 2. 확실한 방향성을 개발하라 항상 당신의 목표에 대해 생각하고 그것에 다가가려 노력하라. 당신의 삶에서 하고자 원하는 것을 결정하고 이를 구체적인 목표로 적으라. 그리고, 그것에 대해 마감시한을 정하고 그것을 달성하기 위해 필요한 모든 것들을 리스트로 만들라. 그런 다음, 그 리스트를 행동 계획으로 옮겨라 직접 실천하는 것이다. 3. 스스로를 고용하라 당신은 당신 삶에 일어나는 일들에 대해 책임이 있..