빈혈(6)
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생쌀 먹는 아주머니 왜 그런가 했더니....
몇년전 함께 근무했던 아주머니는 생쌀을 씹어먹는 습관이 있었다. 처음 사무실에 출근했을 때 오도독 오도독 마치 쥐가 무엇을 갉아먹는 듯한 소리에 놀란 적이 있는데 나중에 알고 보니 아주머니가 생쌀을 씹어먹는 소리였다. 아주머니는 나이가 오십으로 얼굴이 푸석하고 검은 기미가 많았는데 생쌀을 씹어 먹은 지 벌써 15년이 다 되어 간다고 했다. 작은 아이를 임신했을 때 부터 먹기 시작했는데 지금은 생쌀이 없으면 불안을 느낄 정도로 담배에 중독된 사람들이 담배를 끊지 못하는 것처럼 생쌀을 끊을 수가 없다고 했다. 사실 나도 어렸을 적 생쌀을 먹어본 적이 있었다. 늘 보리밥이나 조밥이나 감자 고구마를 즐겨먹던 어릴 적 쌀밥이 너무 귀했었다. 생일날에나 한 번 먹을 수 있었던 쌀밥이나보니 어머니는 늘 광속 작은 항..
2010.10.04 -
빈혈예방 및 치료를 위한 식사지침
균형잡힌 식생활을 하자 전체적인 영양 상태를 양호하게 유지하기 위해서 열량과 단백질 등을 충분하게 섭취한다. 철분을 섭취하자 빈혈 중 많은 부분이 철분 섭취가 부족해서 일어나는 것이므로 철분의 섭취가 충분해야 한다. 어육류 등에는 철분 함량은 적으나 흡수율이 높고, 어육류에 들어있는 아미노산은 철분의 흡수를 촉진시키므로 일정량의 어육류를 섭취해야 한다. 과일을 충분하게 섭취하자 조혈작용에는 철분 이외에도 엽산, 구리 등이 작용하고, 빈혈을 예방하기 위해서는 비타민E, 비타민C등 비타민의 섭취도 중요하다. 오렌지 주스나 과일에 들어있는 비타민C는 철분의 흡수와 체내 이용 효과를 높인다. 역할 영양소 함유식품 권장식품 혈색소 생성 단백질 달걀, 육류, 생선, 우유, 콩 철분 간, 녹황색채소, 다시마, 미역,..
2008.02.24 -
빈혈환자의 권장식품과 제한식품
구 분 역 할 영 양 소 함 유 식 품 권 장 식 품 혈색소 생 성 단 백 질 고기, 생선, 달걀, 콩, 두부, 우유, 두유, 치즈 철 분 간, 계란 노른자, 살코기, 깨, 우유 뼈째먹는 생선(멸치, 뱅어포) 푸른잎 채소(깻잎, 무청, 시금치, 부추) 말린 과일(살구, 복숭아, 건포도) 콩류(강낭콩, 완두콩) 해조류(다시마, 미역) 조개류(굴, 대합, 바지락) 조 혈 촉 진 비타민 B12 간, 굴, 정어리, 분유, 계란 노른자 엽 산 간, 소맥배아, 시금치, 땅콩, 연어, 정어리 비타민C 과일류(귤, 레몬, 딸기, 토마토, 키위) 채소류(피망, 풋고추, 갓, 시금치, 무청, 근대, 연근 감자) 제한 식품 커피·녹차·홍차(식후 1시간 내), 현미
2008.02.19 -
빈혈 환자의 식이요법
빈혈의 식이요법 ① 양질의 동물성 단백질을 충분히 섭취합니다. 동물성 단백질에는 달걀, 우유, 육류, 콩제품(두유, 두부), 생선 등이 있습니다. 단백질은 체내에서 혈액 성분인 적혈구의 생성을 촉진하여 철분 흡수에 도움을 줍니다. ② 체내 흡수율이 좋은 철분이 많이 함유된 식품을 섭취합니다. 철분이 많은 식품에는 간, 고기, 창자, 달걀 노른자, 말린 과일(살구, 복숭아, 건포도), 땅콩 등이 있습니다. ③ 비타민 C, 엽산 등이 풍부한 채소와 과일을 섭취합니다. 비타민 C, 엽산 등은 혈액을 생성하는데 많은 도움을 주는 영양소이고, 더욱이 비타민 C는 철분흡수를 도와주므로 채소와 과일은 매일 충분한 양을 섭취합니다. 비타민 C가 많은 식품으로는 감귤류, 딸기, 연시, 쑥갓, 시금치, 오이, 감자 등이 ..
2008.02.19 -
빈혈의 원인 및 증상
1. 빈혈의 정의 빈혈이란 정상 건강인보다 적혈구의 크기와 수, 그리고 이들을 운반하는 혈색소인 헤모글로빈의 양이 감소되어 혈액이 정상보다 더 묽어져있는 상태를 말합니다. 2. 빈혈의 종류와 원인 종 류 원 인 철분 결핍성 빈혈 철분 섭취량의 부족(식사량 섭취 부족, 편식) 철분 흡수 장애(위절제, 소화관 질환, 흡수불량 증후군, 무산증) 체내 철분 요구량 증가(임신, 수유, 월경, 성장) 철 배설량 증가(급·만성 출혈, 급격한 운동) 속발성 빈혈 다른 질병에 의해 철, 엽산, 비타민 등의 부족으로 거대적아구성 빈혈 (악성빈혈) 비타민B12, 엽산 등의 부족으로 용혈성 빈혈 적혈구의 수명이 단축되어 적혈구의 생성과 붕괴의 균형이 깨져서 재생 불량성 빈혈 골수에 장애가 생겨 조혈능력의 저하로 3. 빈혈의 ..
2008.02.19 -
내 몸에 맞는 과알은....
★ 몸상태에 맞추어서 먹는 과일 ★ 심혈관 질환에 좋은 과일(고혈압과 동맥경화 예방) 오렌지, 감귤, 포도, 감, 복숭아, 토마토 허파에 좋은 과일(페암방지) 토마토, 복숭아, 멜론, 사과 피부에 좋은 과일(피부미백효과) 키위, 딸기, 오렌지, 감 콩팥에 좋은 과일(이뇨작용) 수박, 자두, 사과 변비에 좋은 과일(식이섬유가 풍부) 사과, 배, 복숭아 당뇨병 환자 (과당 함류적음) 복숭아, 키위, 레몬 빈혈(철분) 딸기 , 자두, 키위, 살구 다이어트 딸기 , 수박, 귤, 오렌지, 포도 ※ 사과는 니코틴 해독에 탁월하고 당뇨엔 레몬, 복숭아 자두는 이뇨작용 효과 토마토 폐암 예방효과 키위 내 비타민 c함량 사과 보다 17배 많음.
2007.12.21