'끅끅' 우는 고기 '성대'를 아시나요?

바다고기 성대를 아시나요? 성대는 바다에서 자주 발견되는 물고기 중 하나로, 그 독특한 생김새와 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. "강원과 수도권에서는 '성대' 경상남도에서는 '잘대', 전라남도에서는 '숭대, 닭대', 포항에서는 '끗달갱이'라 부르며 보령에서는 '싱대'라 부른다.  일본에서는 호우보우(ホウボウ)라 부른다고 합니다."<나무위키>

성대는 학명으로 Chelidonichthys kumu라고 불리며, 양성대과에 속하는 어류입니다. 이 물고기는 주로 바다의 모래 바닥에서 서식하며, 몸길이는 약 40cm 정도로 자랍니다. 붉은 색 점들과 녹색에 파란 점이 있는 지느러미를 갖고 있는 성대는 '끅끅' 소리를 내어 운다고 하여 성대라고 부른다고 합니다. 바다 속에서는 다리로 걸어다니는 독특한 습성을 갖고 있는 고기입니다.

성대는 몸이 길고 납작한 형태를 가지고 있으며, 주둥이 끝은 짧고 두툼합니다. 몸의 색깔은 일반적으로 연한 색을 띠고 있으며, 불규칙한 붉은색 반점들이 흩어져 있습니다. 성대는 주로 바다의 모래 바닥에서 서식하며, 주로 백사장 원투낚시의 손님고기로 여겨졌습니다. 그러나 최근에는 바다루어낚시에서 주요 낚시대상어로 대접받고 있습니다.

성대는 그 맛이 매우 뛰어나고, 식감 또한 쫄깃하여 구이나 찜, 탕 등 다양한 방법으로 조리할 수 있으며, 특히 구운 성대는 그 맛이 일품입니다. 성대는 기름기가 적고 담백한 맛을 가지고 있어, 다양한 양념과 잘 어울립니다.