마트에서 산 고구마 잘못 보관했더니.....

2012. 2. 5. 15:01요리조리 맛 구경

지난 주 아내가 퇴근 무렵 고구마 한 봉지를 사왔다.
유독 군고구마를 좋아하는 아내는 종종 내게 군고고마 만들어 주기를 원한다.
그래서 몇년전 군고구마를 굽는 솥도 따로 준비했지만 몇번 사용하다 지금은 귀찮아 사용하지 않고 싱크대 속에 넣어 두었다.
군고구마를 만드는 새로운 방법을 알게 되었기 때문인데 전자렌지를 이용해 군고구마를 만들면 정말 간편하다.
물론 맛은 불에 구운 맛보다 덜하지만 만들기 너무 쉽다.
간단히 설명하자면 고구마를 깨끗하게 씻은 후 신문지에 돌돌 말아 렌지에 넣고 크기에 따라서 7~10분 정도 돌려주면 팍신팍신한 군고구마를 만들 수 있다.

그런데 지난 주 아내가 사온 황금 고구마를 깜빡하고 일주일간 방에 놓아두었다 모두 썩어 아깝게 버렸다.
고구마를 냉장고에 보관하면 안된다는 말에 서늘한 곳에 보관한다고 창고에 넣고는 깜빡해 일주일이 지난 후 고구마를 꺼내보니 하얗고 검은 곰팡이가 가득했다.


마트에서 구입할 때 들어있던 봉지 그대로 놓아둔 탓일까?
봉지를 열자 퀘퀘한 냄새와 함께 곰팡이 냄새가 진동을 했다.


다섯 개의 고구마중에 세 개가 유독 심했는데 지난 해에도 인터넷을 통해 호박고구마를 구입해 반 이상 버렸던 기억이 났다.
그래서 마트에서 조금씩 사먹는다고 했는데 또 이 지경이 되었다.


손으로 만지니 물커덩하다.
다른 식품들도 그렇지만 고구마를 보관하기 정말 힘들다.
고구마는 추위에 약해 조금만 추워도 얼어 그 부분이 썩어버린다고 한다.
온도는 12도에서 18도 정도를 유지하고 습도는 85%이상 유지되면서 통풍이 잘되어야만 오래간다고 한다.
밭에서 직접 캔 고구마를 흙이 묻어 있는 채로 보관하면 오래 두고 먹을 수 있는데 그렇지 않고 인터넷을 통해서 저장 고구마를 사는 경우에는 보관 기간이 짧아 빠른 시간에 소비해야 한다고 한다.
고구마를 좋아하거나 자주 구입하는 사람이 있다면 두 번 다시 나와 같은 실수를 되풀이 하지 않았으면 좋겠다.
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    BlogIcon 신기한별2012.02.05 15:19 신고

    고구마는 사자마자 바로 요리해 먹어야 겠어요

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    실비단안개2012.02.05 15:34

    고구마건 외엔 잘 지내시죠?
    저도 지난해 이웃이 보내준 고구마 거의 한 상자를 상해 버렸는데,
    이웃에게 말도 못하고 내내 마음으로 미안했네요.

    날씨가 우중충하니 건강관리 잘 하셔요.^^

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    알 수 없는 사용자2012.02.05 17:18

    고구마에 사과한개 넣어두시면 보관이 오래가더라구요...^^ 잘보고 갑니다. 즐거운 저녁되세요^^

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    알 수 없는 사용자2012.02.05 22:01

    아.. 앙되!!! 고구마가 정말 아파합니다.ㅠ.ㅠ.
    저의 신선도를 떨어뜨리는 냉장주인님..!!..
    고구마를 보니 슬퍼지네요...ㅎ

    아까운 고구마군요..ㅠ.ㅠ 아무래도 가격도 꾀나가실텐데;;

    행복한 주말되시길 바래요^^

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    BlogIcon *저녁노을*2012.02.06 00:35 신고

    ㅎㅎ에공..
    고구마 관리 참 어려워요.
    노을이도 베란다에 두었는데...
    살펴봐야겠네요

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    BlogIcon 71년생 권진검2012.02.06 02:18 신고

    저도 고구마..비슷한 경험한 적 있습니다.
    베란다에 두고 깜빡^^

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    BlogIcon 티런2012.02.06 08:36 신고

    고구마 잘 보관해야되겠네요.
    저희도 이런적이...ㅠㅠ

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    BlogIcon 승현이라 불러줘2012.02.06 12:03 신고

    오~~~
    사진 찍기 힘드셨겠어요...
    아까워라.....ㅎㅎㅎ
    즐건 한주 되세요^^*

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    다다다2012.02.07 11:58

    따뜻한 곳에 반나절정도 널어놓고 습기부터 없앤 후 너무 차가운 곳보단 적당한 온도의 실내에 보관하시면 잘 안썩습니다.
    겨울에는 배란다보다는 현관문쪽 추천..그래도 썩는건 고구마 상태가 애초에 안 좋았다고 봐야겠죠;

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