싱싱한 오이는 표면 거칠고 색 짙어 싱싱한 오이는 표면의 눈이 거칠고 뾰족하게 튀어나와 있 으며 색이 짙고 광택 있다. 그리고 신선할수록 꼭지가 싱 싱하고 색도 선명하다. 갓 따낸 것은 꼭지가 푸르고 껍 질 빛이 약간 뿌옇다.

생선가시가 걸렸을 때 생선 가시가 목구멍에 걸렸을 때는 날계란을 먹으면 대부분 내려간다. 그래도 안되면 스푼으로 혀를 누르고 편도 뒤에 박힌 가시를 뽑아내면 된다. 밥을 그냥 삼키면 내려 간다는 말도 있지만 잘못하면 식도에 상처가 날 수 있으므로 삼가는 것이 좋다.

찰과상 자리에 날달걀껍데기 붙이면 부작용 적어 해수욕이나 등산을 가서 몸에 찰과상을 입었을때 간단한 응 급처치법을 하나 소개한다. 우선 상처 주위를 깨끗이 닦아 내고 그 위에 날달걀 껍데기를 붙인다. 그런다음 솜으로 감 싸고 붕대로 감아준다. 이렇게 하면 다소 깊은 상처라도 곪 지 않고 깨끗이 낫는다.

병 속 손가락 안 빠질 땐 비누 푼 온수에 담가야 어린이들이 병을 갖고 놀다가 손가락이 병속에 들어가 빠 지지 않을 때가 있다. 이럴때는 따뜻한 물에 비누를 풀어 손과 병을 함께 담그고 병을 천천히 돌리면서 잡아당기면 잘 빠진다.

손가락서 반지 안 빠질 때 비누거품 이용 손가락에 낀 반지를 빼고 싶은데 빠져 나오지 않을 때 비누 를 이용한다. 손을 물에 적신뒤 비누를 묻힌 수건으로 반지 위를 문지른다. 반지와 손가락 사이에도 비누거품이 들어갈 수 있게한다. 이어 다른 손가락으로 반지를 돌려 빼면 쉽게 빠져 나온다. 얼음물도 반지를 빼는 좋은 도구가 된다. 찬 물에 손을 넣으면 손가락 피부가 수축하며 헐거워지기 때문 이다.

오이소박이 소금보다 새우젓으로 간 맞추면 담백 오이소박이를 담글 때 오이 속에 들어가는 소는 소금보다 는 새우젓으로 간을 맞추어 넣는 것이 맛이 담백하다. 오 이 속에 부추를 많이 넣으면 먹을 때 지저분하게 보이므 로 적당히 넣은 것이 좋다. 또 국물을 조금 만들어 부었다 가 함께 먹으면 시원하고 좋다.

무 토막에 칼 문질러 주면 흰떡 썰 때 달라붙지 않아 흰떡을 굳혀서 썰기란 여간 힘든 게 아니다. 그렇다고 방 금 뽑아낸 흰떡을 썰자니 그것도 그리 쉬운 일이 아니다. 칼에 떡이 진득진득하게 달라붙기 때문이다. 이럴 때는 토 막 낸 무에 칼을 문질러가며 썰어 보자. 그러면 아무리 갓 뽑아낸 떡이라 해도 전혀 달라붙지 않는다.

말린 미역 설탕 약간 넣은 물에 담그면 빨리 불어 말린 표고버섯이나 미역 따위를 요리할 때는 일단 물에 담 가 불려서 요리하지 않으면 안된다. 그러나 시간적인 여유 가 없을 땐 물에 설탕을 약간 넣어서 담가두면 보통물에 그냥 담가두는 것보다 빨리 불려질 수 있다.

질긴 쇠고기 식초로 씻거나 병으로 때리면 부드러워져 질긴 쇠고기로도 조금만 연구하면 연하고 맛있는 요리를 할 수 있다. 고기를 요리하기 두 시간 전에 식초로 씻어 두었다가 요리를 하면 된다.또 도마 위에 헝겊을 깔고 고 기를 놓은 다음 그 위에 다시 헝겊을 덮어 빈병으로 한참 두들겨서 사용해도 된다. 그러면 고기의 힘줄이 파괴되어 한결 부드러워진다.

우거지 삶을 때 소다 넣으면 부드러워져 우거지를 연하게 삶으려면, 삶을 때 소다를 조금 넣으면 된다. 또 콩을 볶을 때도 조금 볶다가 물에 소다를 조금 타서 넣고 볶으면 콩이 곱고 연해진다.