쪄서 말린 생강은 건강(乾薑)이라 하며 한방에서는 중요한 생약으로 쓰이고 있다. 【효능】 생강에는 간장의 기능을 활발하게 하고 수분의 대사를 원활하게 하는 이뇨 작용이 잇으 며, 발한을 촉진하고 부종을 제거한다. 또, 음식물이 잘 삭지 않아 위와 가슴이 불편하거나 숙취일 때도 좋은 효과를 발휘한다. 【끓이는 법】 재료- 생강 3톨, 물 300ml ① 생강을 잘 씻어 물기를 뺀 후 강판에 곱게 간다. ② 곱게 간 생강을 찻잔에 1큰술 넣고 끓는 물을 붓는다. ③ 1∼2분 후 꿀을 부어 마신다.

겨울에는 차가운 바람과 날씨 탓에 기침이 심해지기 마련이다. 심한 기침에는 약도 없다는데… 한방 식재료만 잘 활용하면 겨울 내내 기침 걱정 없이 건강하게 지낼 수 있다. 비타민과 영양소가 풍부한 제철 식품으로 건강한 저녁 식탁을 꾸며보자. Part1. 기침 잡아주는 밥반찬 기침 기운이 있거나 오랜 기침으로 고생하고 있다면 생강, 무 등과 같은 건강 식품을 섭취하는 것이 가장 좋다. 지긋지긋한 기침을 단번에 멈추게 해주는 식품 정보와 건강 메뉴를 알아본다. 기침 멈추는 건강식품 생강 톡 쏘는 맛이 강한 생강. 특유의 매운 성분인 진저롤과 쇼가올이 냉을 없애주고 몸을 따뜻하게 해준다. 세균에 대한 살균력이 뛰어나 초기 기침을 확실하게 잡을 수 있다. 고기와 함께 조리하면 든든한 보양요리가 된다. 무 신진대사..

1) 구운 밤송이 가루 가시가 있는 밤송이 껍질 10개를 불에 구운 뒤 절구에 찧어서 가루로 만든 다음 참기름 1컵 을 넣고 잘 버무린다. 하루에 2~3회, 1회 1~ 2작은술씩 머리가 빠지는 두피 부분에 맛사지 한다. 2) 생강 헤어토닉 생강 20g은 깨끗이 씻어 껍질째 아주 얇게 편으로 썰어 냄비에 물 2컵과 함께 넣고 물의 양이 반 정도가 될 때까지 졸인 뒤 체에 거르고 식혀서 에틸알콜 1/2컵을 넣고 섞는다. 완성된 헤어토닉은 뚜껑 있는 그릇에 보관하고 아침, 저녁으로 3회에 나눠 바른다.

1) 매실 장아찌 덜 익은 매실 10개를 골라 깨끗이 씻은 뒤 소금 1컵을 뿌려서 하루 정도 절인다. 절인 매실에서 소금물을 빼내고 서늘한 곳에서 1주일 정도 말려서 유리병에 차조기잎 약간, 소금 2컵, 물 2컵과 함께 넣고 1달 정도 숙성시킨다. 매실장아찌 2개에 따뜻한 물을 1컵 붓고 10분 정도 우려낸 뒤 기호에 맞춰 꿀을 타서 마신다. 2) 생강 찹쌀탕 생강 50g을 물에 씻어 껍질을 벗겨내고 얇게 저며서 3일 정도 말린 뒤 냄비에 찹쌀 9g, 물 2컵과 함께 넣고 물이 반으로 줄 때까지 약한 불에서 끓인 뒤 체에 밭쳐 물을 마신다.

생강 씹어 먹거나 달여 먹으면 감기에 효과 생강을 날로 씹어 먹고 땀을 내면 감기가 잘 낫는다. 생강 즙 반 홉에 술 한 스푼을 넣고 달여서 공복에 먹으면 더욱 효과가 있다. 생강즙은 토란에 중독됐을 때 마셔도 효과를 볼 수 있다.

소화 돕고 식욕 돋워줘…감기·멀미에도 효과 좋아 13세기 영국 왕실에서 금같이 귀하게 여겼다는 생강(새앙,生薑). 1파운드(약 4백50g)의 생강으로 양 한마리를 살 수 있었다고 전해진다. 생강의 원산지는 인도로 추정된다. 국내에선 고려 때부터 재배됐다. 생강은 맛이 맵고 쓰며 향기가 좋아 양념으로 주로 쓴다. 생강정과.수정과.생강차.생강엿.생강 장아찌 등에도 들어간다. 이강주라는 전통주를 만들 때도 쓰인다. 유럽에선 빵.비스킷.초콜릿 등 단맛이 많은 요리.식품에 넣는다. 커피.과자.케이크.카레나 브랜디.포도주 등 술에도 흔히 첨가된다.(세종대 식품공학과 김우정 교수) 소화를 돕고 식욕을 왕성하게 해주는 생강은 감기.독감이 유행하는 겨울철엔 훌륭한 약이 된다. 으스스 춥고 코가 막히거나 두통.열이 날 때..

생강의 민간요법 생강은 맵고 온기가 있으며 독이 없다. 생강은 풍증을 제거하며 해독 소염하고 염증을 없앤다. 치통의 악위를 제거하고 습양을 가라앉히며 약용이나 식용 모두 특효가 있다. 설령 효력이 없다고 해도 무해하므로 앞의 병세가 있는 사람은 관심을 가지고 한 번 시험해 봄이 좋을 것이다. 감기 해수증 생강즙 반 홉에 꿀 찻숟가락으로 1개를 넣어 데운 뒤 매일 3~5회씩 복용하면 된다. 구토증 생강 2냥쭝(75g), 식초 2홉을 사기그릇에 넣어 끓인 다음 수시로 복용한다. 치통(충치 및 풍치) 생강 1냥중(37.5g)을 기와 위에 놓고 구워 말린 다음 고반 2돈쭝(7.5g)을 혼합하여 분말로 만들어 환부에 바르면 된다. 고반이란 백반을 날로 뚜껑 위에 놓아 달구어 회백색 분말로 만든 것을 말한다. 독충..

생강의 한방, 민간 또는 현대의학적으로 밝혀진 효능 1. 식욕을 돋워주고 소화를 돕는다 2. 으스스 춥고, 코가 막히고 두통이 나며 열이 있을 때 생강을 마시면 땀을 내고 가래를 삭히는 작용이 있다. 3. 생강은 식중독을 일으키는 균에 대해 살균, 항균 작용이 있다. 4. 속이 거북하거나 메스꺼움, 딸꾹질 등을 멈추는 작용이 있다. 5. 몸의 컨디션이 좋지 않을 때는 체내의 수분조절이 잘 되지 않아 얼굴이 푸석하게 붓는데 생강은 땀을 내 고 6. 소변을 잘 나오게 하여 부기를 빼준다. 7. 몸을 훈훈하게 하여 냉감증, 불감증, 생리불순 등을 고쳐준다. 8. 혈액 응고를 억제하는데 있어서 마늘이나 양파보다도 생강의 양이 증가할수록 그 효과가 높아진다. 9. 생강이 혈중 콜레스테롤의 상승효과를 강력하게 억제..

향신료로 널리 쓰이는 생강은 중국 의학에서는 약으로 사용되고 있기도 하다. 생강에는 내부로부터 몸을 따뜻하게 해주고 내장의 기능을 활발하게 하는 효과가 있다. 따라서 냉증이나 혈압이 낮고 체온이 낮으며, 피부에 탄력이 없고,아무리 자도 피로가 남고,여성이라면 생리주기가 자주 늦어지는 사람에게 생강은 최고의 식품인 것이다. 생강의 사용법으로는 ①날것으로 먹는다.②건조시켜 분말로 만든것을 먹는다. ③굽는다.④음식에 넣어 먹는다의 4가지 방법이 있다. 생강을 날것으로 사용하는 경우는 허한 사람이 감기에 걸렸을 때이다. 아스피린 등 해열제는 허와 반대되는 체질인 실한 사람에게 맞는 약으로서,허한 사람에게 아스피린을 먹여서 열을 내리려고 하면 신체에 부담을 주게 된다. 그러므로 허한 사람은 생강 엑기스로 몸 속에..