⊙준비할 재료 단호박 ½개, 꿀 5큰술, 땅콩 ¼컵 ⊙만드는 방법 ① 단호박은 껍질째 씻어 속과 씨를 걷어내고 6조각으로 자른다. ② 자른 단호박을 찜통에 넣어 속이 무르도록 푹 찐다. ③ 땅콩은 껍질을 벗겨 도마에 놓고 잘게 다진다. ④ 단호박이 뜨거울 때 접시에 담고 꿀을 듬뿍 뿌린 다음 다진 땅콩을 올려서낸다.

산채 비빔밥은 복합 항암제 최고 건강식으로 떠올라 지난 4일 서울대병원 임상의학연구소에서 열린 대한암예방학회 학술대회. 서양의학자들 앞에서 산나물 강의가 푸짐하다. 발표자는 강원대 바이오산업공학과 함승시 교수. 산야초(山野草)의 약효 연구에 20여년 매달린 '산나물 전도사'다. ◇ 항암 효과 곰취. 대표적인 취나물로 향이 뛰어나 산간에선 귀한 나물에 속한다. 비타민A가 9백,41IU로 배추(91IU)에 비해 10배나 더 들어 있다. 특히 베타카로틴이나 폴리페놀 화합물과 같은 미량원소들이 풍부해 발암물질의 활성을 60~80% 억제한다. 수리취는 전국 산지에서 흔히 볼 수 있는 식물. 단백질 3.9%, 당질 13%, 무기물 중에는 칼슘이 46%를 차지해 시금치의 수십 배나 된다. 각종 아미노산도 함유하고 있..

"물먹은 휴대전화, 전원 켜면 저승행!" 휴대전화에 물이 들어가면 대부분 "끝장"이라는 단어를 먼저 떠올린다. 그러나 응급조치를 잘하면 되살릴 수 있는 방법이 있다. 물에 젖은 휴대전화는 전원을 자동으로 차단시키도록 설계됐다. 하지만 이를 모르는 주인들이 문제다. 물 때문에 휴대전화가 꺼지면 사용자들은 십중팔구 "다시 전원이 켜지면 고장나지 않았다는 증거겠지" 하는 기대심으로 "켜짐"을 누른다. 하지만 바로 그 순간 휴대전화는 망가져버린다. 전원을 다시 켜면 물에 젖은 기계 내부에서 일제히 합선이 일어나 회로가 몽땅 탄다. 따라서 휴대전화 침수시 가장 중요한 응급조치는 전원이 꺼진 상태로 배터리를 몸체에서 분리하는 것이다. 물에 젖은 휴대전화는 우선 물이 빠져나올 수 있도록 기기를 잘 세워둔다. 폴더형이..

[ 노화란 무엇인가 ? ] - 인간이 수정으로부터 시작하여 죽음에 이르기까지의 생체변화다 다시말해 노화란 성숙기 이후에 생기는 변화로 개체의 생존능력이 떨어지는 현상이다. > 1. 칼로리 섭취를 절반으로 줄인다. 2. 열을 가해조리한 음식을 가능한 삼가고 - 단순한 재료를 단순하게 조리하여 적당량만 먹는다. 3. 물을 매일 2,000 cc 정도 마신다. - 사람다운 체형 유지 - 식사전 30분, 식후 2시간에 마신다. - 취침전. 취침후에 꼭마신다 4. 매일 1시간정도 걷는다. - 다리는 제2의 심장이라고 한다. 노화는 다리로부터 온다. - 시선은 15 도 상단을 보고 걷는다. - 땅을보고 걸으면 다리가 벌어진다 5. 호흡을 깊게 서서히 고요히 한다. 6. 무리한 운동을 하지 않는다. - 과도한 운동은 ..

菊.花.茶 국화는 먹는꽃/찹쌀가루로 아삭하니 튀겨 야만의 이빨에 무는 꽃/ 이빨에 물리는 그 육신의 연함을 삼키는 꽃 먹으면 가슴도 향기로 차고/머리가 맑아오는 그 광명을 이 가을의 은빛을 / 형이하(形而下)로 내릴수도 있는 것이다 박남수 님의 '국화'라는 시구처럼 국화는 먹는 꽃이다 술도 담그고, 튀김도 하고, 차도 만든다. 식용의 국화는 황금색이어야 한다는 것도 알아둘 상식이다 국화차는 가슴까지 스며드는 향기가 행복하다 그래서 국화차는 맛보다 느낌이 좋은차다 중국인들은 국화차를 몹시 좋아해 그 넓은 중원 천지가 모두 국화차 산지일 정도이다. 국화차의 효능은 에서 보인다 신라 때 국화를 태워 약으로 썼다는 것과 중국 송나라때 범씨국보(范氏菊譜)에 신라에는 좋은 국화가 있다는 기록도 있다. 동그란 꽃송이..

가지 된장 구이 재료 가지 2개, 가다랭이포 ⅓컵 조미료 된장 5큰술, 다시마 국물 ⅓컵, 청주 2큰술, 설탕 ½큰술, 소금·식용유 약간씩 ▒ 이렇게 준비하세요 1 가지는 꼭지를 자르고 6㎝ 길이로 잘라 4등분 한 후 소금물에 담가 살짝 절인 다음 면보에 싸서 물기를 닦는다. 2 된장은 믹서에 넣고 다시마국물을 부어가며 콩 알갱이가 보이지 않게 곱게 간다. 3 ②의 된장에 설탕과 청주를 넣어 구이 양념을 만든다. ▒ 이렇게 만드세요 1 내열 접시나 그릴 팬에 식용유를 바르고 손질한 가지를 얹은 다음 구이 양념을 발라 중불에서 15분간 굽는다. 가지 윗면이 노릇하게 구워지면 꺼내어 한김 식힌 뒤 가쯔오부시를 뿌린다. 시래기나 우거지, 취나물 등 나물을 무칠 때 된장을 사용하면 구수한 맛을 더할 수 있다. ..