1971년 미국의 닉슨대통령은 국립암법을 선포하면서 ‘5년 안에 암의 공포에서 해방시키겠다’고 호언했다.그러나 이 약속은 지켜지지 않았고 국민 기만이란 비난을 받았다. 그 후 조지 맥거번 상원위원은 “연구비를 잘못 할당한 것이 암과의 전쟁에서 패배한 원인”이라고 분석했다. 암 치료법 개발에만 연구비를 집중한 결과 더 중요한 암 예방법 연구를 소홀히 했다는 것이다. 이런 평가가 나온 후 미국에선 암 예방에 관심을 기울이기 시작했고 그 중심에 식품이 자연스럽게 자리잡았다. 서울대약대 서영준 교수는 “대부분의 암은 우리의 생활 환경과 관련이 있다”며 “암 발생에서 음식과 담배가 차지하는 비율은 각각 35%와 30%에 달한다”고 강조했다. ◇육류 섭취 줄이기 1인당 육류 섭취량이 세계 최고 수준인 뉴질랜드 사람..

음식을 잘만 먹으면 암을 예방할 수 있답니다~ 우리가 매일 섭취하는 음식은 암을 예방하는 데 가장 중요한 요소다. 암 사망률이 증가하면서 최근에는 암을 예방하는 식이요법에 대한 관심도 높아지고 있다. 한국인들에게 발병률이 높은 암 질환을 중심으로 암 예방과 치료에 도움이 되는 식이요법에 대해 알아보았다. 암으로 인한 사망률이 갈수록 높아지면서 ‘암 공포’가 확산되고 있다. 그 중에서도 30∼40대가 암을 가장 두려워하는 것으로 나타났다. 실제 통계를 보더라도 전체 암 환자의 10명 중 9명이 40대 이상이라고 한다. 최근에는 암 치료에 대한 관심이 높아지면서 대체요법 중의 하나인 식이요법이 일반인들의 관심을 끌고 있다. 이에 대한 연구도 꽤 활발히 진행되고 있는데 97년 미국의 암 연구소의 보고에 따르면..