오늘은 그동안 아침식사 대용으로 블루베리쥬스 대신 아로니아 쥬스를 소개하려고 한다. 몇주전 지인과 함께 아로니아 농장에 들렀다 생전 처음 본 아로니아 두팩을 구매하게 되었다. 블루베리는 바로 따서 먹어도 달콤하고 맛이 좋은데 아로니아는 맨입으로 먹기에는 쓴맛과 텁텁한 맛이 느껴져 쥬스를 만들어 먹어야 한다고 한다. 맨입으로 먹을 수 없고 쥬스를 만들어 먹어야 한다는 불편함이 있지만 아로니아에 포함된 안토시아닌이 포도의 80배 딸기의 23배 크린베리의 11배 블루베리에 4배 많다고 한다. 그래서 강력한 항암작용 뿐만 아니라 눈 건강과 면역력을 키워주는데 좋고 다이어트와 당뇨 치매에도 좋다고 한다. 그런데 쥬스를 어떻게 만들어 먹는 게 좋을까? 그동안 아로니아를 구입해 먹었다는 분들의 이야기를 종합해보니 요..

며칠 동안 비가 내리다 모처럼 해가 반짝 떴습니다. 점심을 먹고 무료한 마음에 바둑을 한 판 두고 있는데 한 가족이 들어서더군요. 시골에 귀촌을 하려고 단독주택을 찾고 있다는 말에 인근에 있는 집을 보여 주러 갔습니다. 그곳은 예전에 대학교가 있을 때 원룸 단지가 있던 곳인데 본교로 통합한 뒤 빈집이 많아져 집값이 많이 하락한 곳입니다. 잠시 후 손님과 함께 집안을 둘러보고 마당을 둘러볼 때 갑자기 주인 아저씨가 벌을 조심하라고 하더군요. 깜짝 놀라 뒤를 돌아보니 눈앞에 벌들이 잉잉 거립니다. "왠 벌들이죠?" "몰라요, 마당에 달린 과일 때문인지 벌들이 많네요..." 그러고 보니 마당에 포도와 머루 그리고 배와 복숭아가 주렁주렁 달렸습니다. 그런데 유독 벌들이 많은 나무가 있었습니다. 바로 천도복숭아 ..

포도의 효능: 빈혈, 주근깨 예방 포도는 서아시아가 원산지며, 세계 각지에서 재배되는데 종류가 다양해서 수백종에 달한다. 포도는 날것으로 먹거나 말려서 건포도로 먹는데 주스잼젤리구연산포도산탄닌인산에닌(색소) 등이며 포도씨에는 15∼20% 정도의 지방유가 들어 있다. 또 칼슘철분이 많은 알칼리성 식품이며 「비타민」A, B₁, B₂, C를 함유하고 있다. 까닭없이 피곤할 때, 임질, 몸이 가려울 때 포도주가 특효이다. 여름철 우리의 미각을 돋구는 식품이기도 하지만, 소화이뇨의 작용도 할뿐더러 쇠약증과 허탈증 등에 강심흥분제로 사용되어 왔으며 윌 나라에서는 술로, 유럽 등지에서는 일반적이 음료수로 애용되고 있다. 포도씨는 지방이 많이 함유되어 있다. 옛부터 민간에서는 포도가 강장제의 구실을 한다하여 삶아서 물..

【효능】 피부 미용과 함께 감기 예방, 가슴이 두근거리고 식은땀이 날 때 효과적이다. 【끓이는 법】 재료- 포도 50g, 물 300ml ① 포도를 깨끗이 씻어 차관에 넣고 물을 부어 끓인다. 푹 끓인 후 건더기는 체로 건져 내 고 국물만 따른다. ② 설탕이나 꿀을 넣고 마신다. 46. 행인차 행인(杏仁) 은 살구의 속씨(흰 알맹이) 로서, 가래를 삭이는 효과가 있어 한방약으로 많 이 쓰인다. 【효능】 진해, 거담, 이뇨, 강장, 변비에 효과적이다. 【끓이는 법】 재료- 살구 속씨 6g, 쌀 6g, 물 600ml ① 행인은 끓는 물에 살짝 데친 후 속껍질을 벗기고 쌀과 함께 갈아 놓는다. ② 차관에 재료를 넣고 물을 부어 끓인다. 끓기 시작하면 약한 불로 은근하게 끓인 후 설탕 을 쳐서 마신다. ③ 하루 ..