종무식 기념으로 끓인 생대구탕... 어제 저녁 찝찝해서 잠을 제대로 이루지 못했습니다. 속이 미식거리는 것 같고 감기처럼 머리도 지끈거리고 그것이 어제 먹은 대구탕 때문이 아닐까 하는 생각이 들었기 때문입니다. 사건의 발단은 종무식 기념으로 함께 근무하는 형님이 이마트에서 생대구를 사오면서 시작되었습니다. 아침 일찍 이마트에 들러 싱싱한 생대구를 사왔다는 형님.... "마지막 날이니까 점심은 생대구탕 맛을 보여주지...." 평소 요리에 자신있는 분이라 기대가 컸습니다. 사무실 뒷편에 있는 주방에서 요란하게 울리는 도마 소리 ........ 음식이 완성될 무렵 예상치 못한 손님까지 한 분 오셨습니다. 셋이 함께 맛있는 대구탕에 식사를 하기 시작하였습니다. 각자의 국그릇에 한 사발씩 대구탕을 떠주고 저도 한..

요즘은 식품첨가물의 홍수속에 살고 있다. 우리가 알지 못하는 사이 우리 몸 속으로 들어오는 식품첨가물들....현대인들은 식품첨가물의 침투에 무방비로 노출되었다고 해도 과언이 아니다. 식품첨가물은 보통 합성첨가물과 천연 첨가물로 나눌 수 있다.그중 대부분을 차지하는 합성첨가물이 특히 현대인의 건강을 위협하고 있다.우리 주변에서 흔히 볼 수 있는식품첨가물에는 주류나 청량음료 빙과류에 사용하는 합성감미료 아스파탐, 음료, 사탕, 아이스크림 등에 주로 사용되는 식용색소 황색 제4호 ,햄이나 소세지에 쓰인는 발색제인 아질산 나트륨과 아초산 나트륨,표백제로 쓰이는 아황산 나트륨,화학조리료인 MSG 글루타민산 나트륨, 방부제로 쓰리는 소르빈산 칼륨, 벤조산 나트륨, 살리실산, 데히드로 초산나트륨, 감미료에 쓰이는 둘..

음식을 잘만 먹으면 암을 예방할 수 있답니다~ 우리가 매일 섭취하는 음식은 암을 예방하는 데 가장 중요한 요소다. 암 사망률이 증가하면서 최근에는 암을 예방하는 식이요법에 대한 관심도 높아지고 있다. 한국인들에게 발병률이 높은 암 질환을 중심으로 암 예방과 치료에 도움이 되는 식이요법에 대해 알아보았다. 암으로 인한 사망률이 갈수록 높아지면서 ‘암 공포’가 확산되고 있다. 그 중에서도 30∼40대가 암을 가장 두려워하는 것으로 나타났다. 실제 통계를 보더라도 전체 암 환자의 10명 중 9명이 40대 이상이라고 한다. 최근에는 암 치료에 대한 관심이 높아지면서 대체요법 중의 하나인 식이요법이 일반인들의 관심을 끌고 있다. 이에 대한 연구도 꽤 활발히 진행되고 있는데 97년 미국의 암 연구소의 보고에 따르면..